Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Специи

Фенхель таинственный и полезный….

Фенхель таинственный и полезный…. Друзья!!! Говоря о средиземноморских растениях, нельзя обойти вниманием фенхель…. Фенхель продают во всех овощных лавках Хаммамет. (YouT)(VK)(FB) Фенхель-специя — маленькие продолговатые cемена зеленовато-коричневого цвета, в паре составляют плод растения. Специя имеет сладковатый аромат и сладко-острый вкус. Фенхель-растение — родственник петрушки, моркови, аниса, кориандра, тмина.. Название произошло от латинского слова «сено» — […]

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Интересные_факты о#специях, #пряностях и #приправах!!!

Интересные_факты о#специях, #пряностях и #приправах!!! Экзотика, интриги, колдовство, судьбы незаурядных личностей – вот те ключевые слова, которые наиболее полно характеризовали бы приключения специй в разные эпохи. Во все времена пряности ценились наравне с золотом, мехами, шелками. А сколько людей погибло, унеся с собой в мир иной тайны специй. Пираты, нападали на корабли, которые везли специи, несмотря даже на то, что […]

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Шафран, его разновидность, как выбрать.

Шафран, его разновидность, как выбрать. Многие из Вас приезжают в Тунис с целью закупиться качественными специями, в том числе и шафраном. Но могу смело утверждать, что это получилось не у всех и под видом настоящего шафрана, вы увезли с собой, очень популярную его разновидность, а именно Имеретинский «шафран». Имеретинский «шафран» — это лепестки высушенные самого […]

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Сафлор. Он же рыночный «шафран».

Сафлор. Он же рыночный «шафран». Давайте разбираться что из себя представляет сафлор, ведь именно его Вы покупаете на базарах под видом шафрана. Сафлор — Это – трубчатые цветки и соцветие-корзинка Сафлора красильного (Carthamus tinctorius) в том виде, как продают их на рынках. Исторический шлейф сафлор имеет богатый, что уж говорить. История его тянется аж со […]

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

А знаете ли Вы что такое БАХАРАТ?

А знаете ли Вы что такое БАХАРАТ? Бахарат — это смесь специй и пряностей, распространенная в Арабских странах и странах Северной Африки. Смесь используется как приправа к блюдам из мяса, рыбы и овощей, добавляет глубину вкуса — супам, томатным соусам, чечевице, плову из риса, кускусу. В восточной кухне смесь предварительно обжаривают на среднем огне — […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

легенды о шафране

Легенды о шафране. Согласно древнегреческой легенде, возникновение шафрана произошло следующим образом. Юноша по имени Крок упражнялся с вестником Олимпийских богов Гермесом в метании диска. Во время соревнования диск случайно угодил в Крока, и юноша погиб. Из его крови, пролившейся на землю, вырос цветок крокус (шафран). Упоминается также о шафране в легенде о Валентине. Говорят, что на […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Путевые заметки:Правильный ШАФРАН. 

Путевые заметки:Правильный ШАФРАН.  🐪Многие туристы приезжая в Тунис покупают для себя и в качестве сувениров очень известную специю — Шафран. Я тоже покупала шафран в Тунисе (и удачно, и не очень). Поэтому озадачилась вопросом: Как отличить настоящий шафран от поддельного. Шафран получают из высушенных рыльцев шафранового крокуса и имеет глубокий темно-рыжий цвет и сладкий вкус. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Почти все блюда в арабских странах сдабриваются красным кайенским перцем. 

Почти все блюда в арабских странах сдабриваются красным кайенским перцем. 👣В Тунисе существует старая традиция, по которой любовь жены к мужу определяется по количеству острого перца в пище: если приготовленные блюда стали пресными, то и огонь любви угас. Кстати, Кайенский перец высоко ценят диетологи. Эта специя считается одной из самых эффективных для похудения. Почему это […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Почти все блюда в арабских странах сдабриваются красным кайенским перцем. 

Почти все блюда в арабских странах сдабриваются красным кайенским перцем.  👣В Тунисе существует старая традиция, по которой любовь жены к мужу определяется по количеству острого перца в пище: если приготовленные блюда стали пресными, то и огонь любви угас. Кстати, Кайенский перец высоко ценят диетологи. Эта специя считается одной из самых эффективных для похудения. Почему это […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Каперсы

КАПЕРСЫ Эти колючие растения чрезвычайно выносливы: они легко выдерживают жару и солёные морские брызги и способны расти на голых камнях. Каперсник можно увидеть даже на знаменитой Стене Плача, где он растёт, пуская корни в расщелины каменных плит и свешивая побеги вниз на несколько метров. Жизнелюбивый и нетребовательный, каперсник цветёт всё лето, даря нектар своих красивых […]

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0