Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘кулинария

Пончики You-You (рецепт).

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПОНЧИКИ В МЕДОВОМ СИРОПЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Масло растительное (для жарки) 500 мл, Мед (сироп) 200 г, Сахар (50 г тесто + 400 г сироп) 450 г, Масло сливочное (тесто) 4 ст. л. Сок апельсиновый (тесто) 4 ст. л., Сок лимонный (сироп), Разрыхлитель теста (тесто) 1 пакет., Мука (тесто) 375 , яйцо (тесто) 4 шт. апельсин […]

Теги: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Оливковое масло.

Оливковое масло Туниса. Оливковое масло – это самый популярный тунисский подарок, его приобретают много туристов в Тунисе. Секрет успеха тунисского оливкового масла в высоком качестве и низкой цене. По качеству тунисское оливковое масло превосходит почти все сорта, которые продают в российских супермаркетах. (на мой личный взгляд.  Попробую рассказать что знаю про выбор оливкового масла в Тунисе. […]

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Праздник для гурмана.

Гастрономические изыски Туниса. Facebook Vk Youtube Whatsapp Telegram Instagram Вот уж где раздолье для гастротуриста, так это в Тунисе! Тут тебе и до слез в глазах острая арабская харисса, и по-французски изысканная фуа-гра, и запеченный по-туниски целый ягненок, и американский сэндвич, и странная на вкус буза, и… стоп! А давайте обо всем по порядку!

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Чак чука (рецепт для мужчин)

Чак-чука (Шак-шука). Рецепт. Для рецепта вам потребуется: яйцо — 2 шт. лук репчатый — 150г чеснок — 3 зубчика масло растительное — 15г помидоры — 250 перец сладкий стручковый — 15г зелень петрушки мята, шалфей, розмарин и др. — по 10 — 50г соль — по вкусу. Чтобы приготовить Чак-чука (яйца, запеченные с овощами) необходимо: […]

Теги: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

«Сладкая жизнь»

Сладкая жизнь. Путевые заметки. Заказать экскурсию Как и в любой арабской стране, в Тунисе любят восточные сладости. Большинство сладостей, которые вам подадут в отеле, будет явно не национального тунисского происхождения. Сладкую кухню Тунис перенял у французов, мусс, торты, пирожные очень похожа на французские оригиналы. Однако, каждый приехавший в страну, просто обязан, попробовать настоящие восточные сладости. 

Теги: , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Рецепт Farfoucha Tunisienne.

Рецепт тунисская фарфуша (кускус с листьями фенхеля) Farfoucha Tunisienne. ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г кускуса,300 г зелени фенхеля,150 мл холодной воды,150 мл оливкового масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, ½ столовой ложки паприки, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца,, ½ столовой ложки кориандра (табель), 1 чайная ложка куркумы, ¼ чайной […]

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Osben – Andouillettes Tunisiennes

Что такое Osben? Даже в Тунисе не всегда знают как правильно объяснить значение этого слова. Дословно слово переводится, как «болван». Поэтому для названия, зачастую используют французскую интерпретацию: andouillette или, точнее, les andouillettes, что означает «сосиски» или «колбаски».
Это блюдо неотделимо от праздника Аид-Эль-Адха и его разными способами готовят во всех странах Магриба.

Теги: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Магрибские лимоны.

Поговорим, про аромат. Резкий лимонный запах идет от небольшой молекулы терпена, называемой «лимонен». Молекула эта довольно нестабильна, и ее конформация, структура меняется в зависимости от условий. Изменение структуры, в результате брожения, приводит к совершенно новому запаху. Если неопытному человеку, с завязанными глазами, дать понюхать (попробовать на вкус) магрибский соленый лимон, то он наверняка не сможет определить, что это такое. Лимонный запах полностью исчезает, и появляется сложный аромат в котором главными оттенками будут запах бергамота, можжевельника, черного перца, кардамона. Сочетание очень необычное, но безумно восхитительное.
Поэтому, когда лимоны будут готовы, несколько штук съедается сразу. И можно даже без хлеба.

Теги: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Maakouda tunisienne

Традиционные рецепты Тунисе — Maakouda tunisienne/тунисская маакуда. Ингредиенты: 8 яиц, 500 г картофеля. 2 лук, 200 г. рубленной петрушки, 50 г тертого сыра грюйер, 1 чайная ложка кориандра и тмина (Tabel и kaouia), ½ чайной ложки хариссы, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца, 2 столовые ложки оливкового масла. Это популярный и традиционный тунисский […]

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0

Пальмовое вино.

Пальмовое вино. Facebook Vk Youtube Whatsapp Пальмовое вино-это алкогольный напиток, полученный естественным брожение пальмового сока, который в Тунисе называют легми. Это традиционный напиток в большинстве тропических регионов, он широко распространен в Юго-Восточной Азии ,Северной Африке, особенно в районах вблизи Сахары, а также в странах Африки к югу от Сахары. Сок добывается из разных видов пальм: […]

Теги: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter
Комментарии0
ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish