ЕДЕМ В ТУНИС!!!

Традиционное блюдо Дуза — аджа… Внешне аджа похожа на шакшуку, однако первое впечатление обманчиво. Аджа – это рагу из овощей, мяса, специй и хариссы (куда же в Тунисе без нее). Виды аджи различают по типу используемого мяса. Существует даже “аджа-мергез”, когда колбаски мергезы запекают с овощами и яйцом. Выглядит это, скажем так, “весьма непрезентабельно”. Еще один интересный […]