Ритуалы Сиди-бу-Саид.
Ритуалы Сиди-бу-Саид.
Сиди-бу-Саид — место, где надо не только уважительно относиться к местным обычаям, но и соблюдать определенные ритуалы. Впрочем, они приятны, а также пронизаны мудростью неспешного арабского бытия.
Встав (не слишком рано, но и не тогда, когда солнце уже плавит камни), первым делом следует выпить чашечку кофе на деревянной веранде «Cafe des Nattes», местными жителями называемого также «Кафе на вершине».
Не заметить это заведение — невозможно, его видно даже от подножия холма. Судя по всему, это старейшая кофейня в деревне: под названием «Мавританское кафе» его упоминают путешественники позапрошлого века…
Поднимаясь туда по каменной лестнице с полустертыми ступенями, вы увидите других, еще полусонных гостей с Запада, также стремящихся «проснуться» под расписным деревянным навесом от глотка жгуче-крепкой черной жидкости.
Удобно расположившись на скамье, вы можете заказать просто черный кофе, от которого потом не уснете сутки, или кофе по-арабски. Варят его настоящие знатоки кофейной премудрости. По вашему желанию, они могут сделать напиток сладким или «накис сукар» (чуть-чуть сахара). Кое-кого пленяет и сногсшибательная горечь «чистого» кофе…
Но помните одно, это не европейский «эспрессо»: мало того, что сон действительно может не вернуться и через сутки, — пить надо медленно, маленькими глотками, и стараться, чтобы в горло не попал жесткий осадок.
Еще один здешний ритуал это созерцание улиц с веранды «Cafe des Nattes». Поскольку, как мы уже знаем, оно расположено высоко на склоне, — вид открывается отличный.
В духе медлительного арабского «кейфа» обведите глазами муравейник селения. Вот извозчики выгружают из своих конных экипажей гостей деревни; вот все новые группы туристов, с видеокамерами наперевес, от автостоянки устремляются на «штурм» горы. Юные и почтенные продавцы сувениров привычно окружают штурмующих, навязчиво предлагая свой товар: безделушки всех форм и размеров, украшения, корзины с цветами… Более широкий набор подобных же товаров — в бесчисленных магазинчиках. Ковры ручной работы, кинжалы «под старину», арабские платки, неизбежные верблюды…
Цветов в городе очень много. Особенно популярен жасмин, священный цветок шейха Сиди-бу-Саида: здешние мужчины подчас носят жасминовые букетики за ухом, женщины — такие же гирлянды на шее, уподобляясь таитянкам или жительницам Гавайских островов…
Наконец, насладившись созерцанием улиц, вы отправляетесь на неторопливую прогулку по склону. И это тоже ритуал…
