Упругость: Оливки гораздо тверже маслин, так как в них содержится намного меньше масла.
Состав: Оба продукта насыщены полезными веществами практически одинаково, но их химический состав незначительно отличается. Этот факт вполне объясним тем, что эти продукты имеют различный процесс созревания.
Способ обработки: Зеленые плоды подвергаются более длительной обработке, чем черные.
Важно упомянуть о том, почему же плоды одного и того же дерева именуются по-разному. Название «оливки» достаточно логично, так как дерево, приносящее данные плоды, оливковое. А вот маслины названы так по двум причинам.
Во-первых, растение олива относится к семейству масленичных.
Во-вторых, из плодов черного цвета делают довольно популярное оливковое масло.