Вы находитесь здесь: Главная > Кушать подано! > LEGMI GABESIEN

LEGMI GABESIEN

LEGMI GABESIEN

Друзья!!! А знаете ли ВЫ, что такое LEGMI GABESIEN?…

LEGMI, в переводе с арабского означает «есть» или «возбуждающий аппетит». GABESIEN — сделанный в Габес. Вместе же таким словосочетанием называют сок финиковых пальм.
С рассветом жители Габеса на юге Туниса спешат купить бокал или бутылку легми. Этот финиковый сок, местная гордость, слишком деликатен, чтобы его можно было продать где-то за пределами оазиса. В Габесе пословица гласит, что «даже если легми привлекает комаров, люди по-прежнему суетятся вокруг».(YouT)(VK)(FB

Высоко ценится в течение месяца Рамадана — поста из-за высокого содержания сахара. Этот напиток в основном потребляется с марта по октябрь и часто в качестве завтрака. Типичный для сахарских оазисов, легми существует и в других широтах. На испанском Канарском архипелаге его так называют «гуарапо».
Жители Юга Туниса говорят: «После Бога есть пальма«.(YouT)(VK)(FB
«Мы родились с легми: мой дед и отец производили его, моя полуторагодовалая дочь уже пила, а я даже написал на них песню»
«Легми-это часть нашей личности. Это что-то редкое, это подарок, это не наука, это дружба и искусство.»
Собирают легми вручную. Нужно обладать умелой рукой и не быть слишком жадным, чтобы собрать сок из пальмы, не убив дерево.
При срезании соцветия и стебля финиковой пальмы выделяется сладкий сок, до трех литров в день. Если освежать надрез, то сладкий сок выделяется в течение трех месяцев и его можно собрать до двухсот семидесяти литров.
Иногда для получения сока в стволе под кроной листьев делают отверстие, в которое вставляют трубочку. По трубочке стекает голубовато-белый сладкий сок. Еще в далекие времена из сока финиковой пальмы получали сахар и пальмовое вино.
Честно, я пробовала сок несколько раз. У нас отношения не сложились.😂 И правда, далеко легми не увезешь, через несколько часов сок начинает и по вкусу и по запаху напоминать воду из канализации, по моим личным впечатлениям.
Кто еще пробовал диковинный легми? Пишите!!!

Уважаемые читатели, поделитесь этой записью с друзьями и знакомыми. Используйте для этого символы социальных сетей расположенные до и после записи. СПАСИБО!!!

 

Теги: , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.