Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты Тунисской кухни > ТОРТ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ 

ТОРТ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ 

ТОРТ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ 

 

Ингредиенты
Для теста:
250 г муки, 1 ст. ложка сахарного песка, 125 г сливочного масла, 2 щепоти соли, 1/2 стакана воды.
Для крема:
100 г молотого миндаля, 6 ст. ложек сахарного песка, 2 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки воды флердоранж.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить крем: энергично смешать молотый миндаль, сахар, сырые яйца, растопленное сливочное масло до получения однородной массы. Сдобрить водой флердоранж.
Насыпать горкой муку, сделать вверху углубление, положить в него растопленное сливочное масло, соль.
Быстро все перемешать, добавив 1/2 стакана воды (от долгого замешивания тесто становится жестким и ломким).
Поставить тесто на 2 часа в прохладное место. Затем быстро раскатать скалкой, уложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
Поставить в духовой шкаф приготовленную основу для торта.
Чтобы тесто не пузырилось, положить на середину немного фасоли.
Не дожидаясь, пока торт подрумянится, вынуть его из духового шкафа, убрать фасоль.
Украсить остывший торт слоем миндального крема достаточной толщины и вновь поставить в духовой шкаф на 15 минут.
Можно дополнительно украсить торт смесью свежей клубники с 3 ст. ложками сахарной пудры и соком половины лимона. Подавать теплым.
Варианты:
используя такую же основу, можно выпекать фруктовые торты с яблоками, бананами, абрикосами, ананасами.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • Twitter
  • Twitter

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish