Osben – Andouillettes Tunisiennes
Что такое Osben? Даже в Тунисе не всегда знают как правильно объяснить значение этого слова. Дословно слово переводится, как «болван». Поэтому для названия, зачастую используют французскую интерпретацию: andouillette или, точнее, les andouillettes, что означает «сосиски» или «колбаски».
Это блюдо неотделимо от праздника Аид-Эль-Адха и его разными способами готовят во всех странах Магриба.