ЕДЕМ В ТУНИС!!!

Курорты Туниса- — Джерба.

Остров Джерба еще с 60-х славится как отличное место для пляжного отдыха, но у россиян он стал популярен недавно. Страна Тунис делится на северную и южную часть. Это разделение весьма условно, оно не закреплено никакими официальными документами. Граница между севером и югом проходит по границе вилайетов (провинций) Сфакс и Габес. (YouT)(VK)(FB)
Остров Джерба находится в Южном Тунисе и является важной его частью. Из 11 миллионов населения страны в южной части проживает всего 1,2 миллиона, а из этого числа 160 тысяч живут на острове Джерба. Остров Джерба — самый густонаселенный район Южного Туниса, плотность населения составляет 310 человек на кв.км. Несмотря на это, остров Джерба не является самостоятельным вилайетом (провинцией), он находится в составе провинции Меденин, а столица провинции — город Меденин находится на континенте. Джербийцы давно ведут агитационную кампанию за свою административную независимость, но серьезных успехов еще не добились. Путь от Джербы до столицы страны — города Тунис составляет 500 километров по автомобильной дороге (330 километров по прямой). […]

Kamounia (Kammounia) тунисский рецепт

Друзья!!! Небольшой видео урок по тунисской кухне.

[…]

Боги Карфагена.

Друзья!!! С течением времени, я прочла массу исторической литературы, как современной, так и древней о Тунисе, Карфагене и многом другом, но вопросом «божеств» не задавалась никогда. А это оказалось весьма интересно и познавательно…

Карфаген был основан финикийским городом Тир в 9 веке до нашей эры, и наряду со многими другими культурными практиками город принял аспекты религии своих отцов-основателей. Политеистические по своей природе, такие важные финикийские боги, как Мелькарт и Ваал, поклонялись в колонии вместе с новыми, такими как Танит. Они, в свою очередь, были распространены в новые колонии Пуника вокруг древнего Средиземноморья, в то время как в другом направлении боги из соседних культур были включены в карфагенский пантеон. Храмы были построены в их честь, церемония контролировалась священническим классом, жертвы были сделаны, чтобы успокоить их, и их образы появились на кораблях, монетах и ​​в искусстве. (YouT)(VK)(FB) […]

Курорты Туниса — Зарзис.

Зарзис находится в Южном Тунисе – это самый южный курорт страны. Город расположен в южной части полуострова, который называется так же – Зарзис. На севере в 20 километрах находится остров Джерба, на который ведет “Римская дорога” (сейчас это насыпь, по которой проходит шоссе и трубопровод). Зарзис находится в вилайете (провинции) Меденин, город Меденин (столица провинции) расположен в 60 километрах на запад. (YouT)(VK)(FB) […]

Традиционный фалафель. Рецепт.

Друзья!!! Про историю фалафеля я Вам уже рассказывала, а сегодня расскажу как же его сделать…

Не нужно идти в ресторан арабской кухни, чтобы попробовать фалафель из нута. Его несложно приготовить в домашних условиях. Это золотистые шарики, приготовленные из нутового пюре и большого количества специй, обжаренные в большом количестве масла.

Готовят это блюдо не только из нута, но и из булгура, гороха или фасоли. Можно взять сочетание двух видов бобовых. Этот главный ингредиенты настаивают с водой до набухания и измельчают в пюре с овощами, острыми специями и приправами. А затем обжаривают в большом количестве жира. Несмотря на способ жарки, блюдо получается не жирное, но калорийное и сытное.

Чтобы подать кушанье на стол нужна пита или другой традиционный хлеб. В странах Востока, золотые шарики подают в пите, лаваше или других тонких лепешках со свежими овощами, тахиной и большим количеством зелени. (YouT)(VK)(FB) […]

Памятка -розетки в Тунисе…

Друзья!!! Начну свой рассказ о развитии электроэнергии в Тунисе вообще. История довольно интересная.

Не секрет, что страны Западной Европы всегда искали новые относительно дешёвые и желательно экологически чистые источники энергии. В разработке у них находится идея солнечных батарей в пустыне Северной Африки. Идея хорошая, но упирается в проблему политической нестабильности в регионе. (YouT)(VK)(FB)

[…]

Курорты Туниса — Набуль.

Город Набель небольшой – около 70 000 жителей, однако он прославился на весь Тунис. Набель называют “Апельсиновой столицей Туниса” и “Столицей керамики Туниса”, второе звание он делит с городом Гуэллала на Джербе. Набель – это небольшой курорт, отдых на котором имеет свои недостатки и преимущества. (YouT)(VK)(FB) […]

Куриные крылья с хариссой.

Друзья!!! Во всем мире харисса ассоциируется именно с Тунисом. Тунисцы добавляют ее везде, где это только возможно. Харисса укоренилась как часть культуры тунисцев. К примеру, считается, что если жена стала добавлять мужу в еду меньше хариссы, значит она его разлюбила. Количество хариссы в пище показывает гостям, насколько близкими их считают в семье хозяина дома. Вот и сегодня я поделюсь с Вами рецептом, в котором харисса является неотъемлемым ингредиентом.(YouT)(VK)(FB)

[…]

Богатство Табарки — пробковый дуб.

Друзья!!! Поговорим о пробковом дубе. Как уже уже знаете север Туниса заметно отличается от юга. Он покрыт лесами и главное богатство лесов северного Туниса — это пробковый дуб.
Пробковый дуб — растение вечнозеленое. Вырасти может до 25 метров.
Мы несправедливы к пробке: все время ей от нас достается!»Глуп как пробка», «вылетел как пробка»… На самом деле пробка – это очень полезный, экологически безупречный и красивый материал.
К вечнозелёному пробковому дубу, поставщику коры, которая известна нам как «пробка», относились с почтением уже в античности: Плиний Старший упоминал в своей «Естественной истории», что в Древней Греции пробковые деревья были посвящены Юпитеру и считались символом свободы, рубить их разрешалось только жрецам. (YouT)(VK)(FB)
Отец ботаники» древнегреческий философ Теофраст описывал как чудо свойство пробкового дуба восстанавливать кору после того, как ее удалят. […]

Тунисский салат…

Друзья!!! Я уверена, что все Вы пробовали тунисские салаты в отелях, на шведских столах. Характерная особенность тунисских салатов в нарезке (овощи всегда нарезаются довольно мелко), ну и конечно местные средиземноморские ингредиенты… Попробуем два варианта тунисского салата!

Вам потребуется: 1 ч. л. лимонного сока, зеленое яблоко, 6 маслин. (YouT)(VK)(FB)

Для салата с тунцом: 1 банка (250 г) тунца в масле, 100 г консервированного зеленого горошка, 200 г картофеля, масло оливковое – 1 ст.л., сок лимонный, 150 г свеклы, 1 желтый или красный сладкий перец, 200 г моркови. […]